Bivongi

Il patrimonio storico-culturale è certamente una delle risorse più importanti di Bivongi, in quanto nella nostra area ha vissuto un addensamento continuo di culture e civiltà, di cui restano segni significativi, particolarmente incisivo è il periodo bizantino, già preceduto da quello magnogreco e romano. La forte influenza dei monaci bizantini segnala, inoltre, l'affermarsi nella cultura locale di un forte senso religioso che ha dato luogo ad una ricchezza di chiese e luoghi di culto. Nel centro storico e nell'intero territorio comunale spiccano importanti esempi di architettura religiosa

Il folklore a Bivongi riassume una sintonia di elementi culturali, di suoni, sapori, profumi e colori. Una rassegna, una sagra, una rappresentazione religiosa, un festival fanno rivivere momenti indelebili, ricchi di fascino e coinvolgenti che narrano ciascuno un frammento di storia millenaria.

Gli oramai pochi, ma qualificati artigiani di Bivongi producono manufatti pregiati, di fattura inconfondibile, dettata dagli antichi saperi, oramai senza tempo. Dalla tessitura della seta col telaio greco che arricchisce il corredo delle spose, agli altri pregiati prodotti dell'artigianato tessile, al ferro battuto, alla lavorazione artistica della ceramica, legno...

Gelosamente custodite e tramandate di generazione in generazione sono le tradizioni gastronomiche di Bivongi, che vantano una grande varietà di prodotti di antiche ricette al gusto straordinario. Si menzionano alcune tipicità gastronomiche come l'olio di oliva. gli insaccati, il vino Bivongi rosso DOC. il miele, i prodotti da forno, amaretti, torroni e dolcetti alla pasta di mandorle.